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| 安全油煙凈化裝置：凈煙防火二者皆可 -杭州油煙管道清洗網(wǎng) |
| 2010-03-11 編輯：浙江清洗網(wǎng) 查看：1664次 |
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【杭州油煙管道清洗網(wǎng)】市環(huán)保局正式啟動(dòng)2009年度“少一縷煙塵，多一分健康”環(huán)保有獎(jiǎng)舉報(bào)活動(dòng)。從4月6日起至12月31日，凡是用相機(jī)拍下施工工地?fù)P塵、煙囪冒黑煙、餐飲單位油煙違規(guī)排放的，經(jīng)核查屬實(shí)，將給予舉報(bào)人每條有效舉報(bào)信息200至300元的獎(jiǎng)勵(lì)。
據(jù)市環(huán)保局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年在過去舉報(bào)柴油車冒黑煙、工地?fù)P塵、煙囪冒黑煙三種違法排放污染大氣環(huán)境行為的基礎(chǔ)上，針對(duì)市民反映較多的餐飲油煙擾民問題，新增設(shè)了舉報(bào)餐飲油煙違規(guī)排放一項(xiàng)。
“每舉報(bào)一個(gè)餐飲油煙違規(guī)排放的，將至少獎(jiǎng)勵(lì)200元，情節(jié)嚴(yán)重的獎(jiǎng)勵(lì)300元”。該負(fù)責(zé)人表示，參與有獎(jiǎng)舉報(bào)的市民必須有現(xiàn)場(chǎng)照片為證，并把餐飲單位的門面、煙囪排污口、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的核發(fā)機(jī)關(guān)、注冊(cè)號(hào)、注冊(cè)名稱、經(jīng)營(yíng)范圍、注冊(cè)地址及餐館的實(shí)際地址等一并標(biāo)明，7天內(nèi)寄至市環(huán)保局。
■原始信息
隨著城市建設(shè)的不斷發(fā)展，規(guī)模的不斷擴(kuò)大，城市的酒店、賓館、食堂等餐飲業(yè)也快速增加，而隨之帶來(lái)酒店、賓館、食堂等飲食業(yè)的油煙對(duì)城市的空氣污染更趨嚴(yán)重，特別是居民小區(qū)、公共場(chǎng)所等地的飲食業(yè)的油煙排放，對(duì)城市居民的健康、城市的可持續(xù)發(fā)展等帶來(lái)嚴(yán)重威脅。為此，國(guó)家環(huán)保局于2000年頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，同時(shí)，國(guó)家環(huán)保局還下達(dá)了《關(guān)于加強(qiáng)飲食業(yè)油煙污染防治監(jiān)督管理的通知》，要求所有新建、擴(kuò)建的飲食業(yè)單位，必須按照“標(biāo)準(zhǔn)”安裝符合要求的油煙凈化設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)保“三同時(shí)”制度。因此，開展城市飲食業(yè)油煙凈化方法的研究，對(duì)城市的環(huán)境保護(hù)、減少城市的空氣污染、保護(hù)居民的健康、實(shí)現(xiàn)城市的可持續(xù)發(fā)展等方面都具有十分重要的社會(huì)意義。（摘自《飲食業(yè)油煙凈化裝置的研制與應(yīng)用》）
長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)飲食業(yè)眾多餐館、飯店產(chǎn)生的油煙都是無(wú)組織或無(wú)凈化排放到室外。油煙所含的大量碳?xì)浠衔锱欧诺酱髿庵袠O易與其他塵�；旌闲纬煽晌腩w粒物，破壞大氣質(zhì)量狀況。油煙污染是小區(qū)環(huán)境和室內(nèi)空氣污染的重要來(lái)源。近年來(lái)，飲食業(yè)油煙污染擾民問題，已成為城市居民環(huán)保投訴的熱點(diǎn)之一。
在取得江蘇省自然科學(xué)基金資助后，“飲食業(yè)油煙凈化方法的研究”項(xiàng)目油煙凈化裝置的研發(fā)進(jìn)展順利。隨著時(shí)間的推移，研究人員了解到，不少飲食業(yè)廚房煙道火災(zāi)事故頻發(fā)，其相關(guān)報(bào)道很多，所以項(xiàng)目組在原油煙凈化的基礎(chǔ)上，通過不斷探索，“具有煙道清洗與防滅火功能的安全型油煙凈化成套裝置”的設(shè)想成為現(xiàn)實(shí)。該項(xiàng)技術(shù)主要用于酒店、賓館、商業(yè)中心等大型飲食業(yè)的廚房油煙的凈化及其防滅火。
———技術(shù)解析———
“風(fēng)雨”過后還可防火
該技術(shù)以流體力學(xué)與慣性分離原理的理論為基礎(chǔ)，吸收過濾、慣性分離與濕式噴淋等方法的長(zhǎng)處，利用風(fēng)機(jī)旋轉(zhuǎn)生產(chǎn)的負(fù)壓作用，使裝置中的風(fēng)葉和過濾網(wǎng)產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)作用，將油煙進(jìn)行慣性分離與過濾，并采用化學(xué)溶液噴淋處理油煙。化學(xué)溶液噴淋一方面可對(duì)油煙進(jìn)行捕集，另一方面可對(duì)旋轉(zhuǎn)的風(fēng)葉和過濾網(wǎng)進(jìn)行及時(shí)清洗。
通過分離和噴淋凈化，使煙氣的排放濃度與裝置的凈化效率達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。借助噴淋系統(tǒng)的水霧，可對(duì)油煙管道內(nèi)的明火進(jìn)行隔斷，起到阻火作用；利用裝置的循環(huán)水系統(tǒng)和煙道清洗閥，可對(duì)油煙煙道進(jìn)行定期清洗；當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，通過溫度傳感器與聯(lián)動(dòng)裝置的作用，切斷循環(huán)水系統(tǒng)的回流閥，使裝置中的水位迅速增高而流入油煙管道，實(shí)施滅火；同時(shí)，通過聯(lián)動(dòng)裝置的作用，打開滅火噴頭，實(shí)施噴淋滅火。
———專家解讀———
解讀人：袁昌明（中國(guó)計(jì)量學(xué)院教授，安全技術(shù)及工程學(xué)科負(fù)責(zé)人、安全環(huán)保研究所所長(zhǎng)）
亮點(diǎn)一：將“慣性分離”與“濕式過濾”相結(jié)合的油煙凈化技術(shù)在方法上的創(chuàng)新
采用“慣性分離”與“濕式過濾”相結(jié)合的方法，對(duì)油煙進(jìn)行分離與凈化處理，借助濕式噴淋的循環(huán)水系統(tǒng)，可適時(shí)對(duì)煙道進(jìn)行清洗；以溫度探測(cè)為基礎(chǔ)，借助濕式噴淋，構(gòu)建煙道火災(zāi)報(bào)警與滅火系統(tǒng)。
油煙進(jìn)行分離與凈化處理系統(tǒng)與煙道火災(zāi)報(bào)警與滅火系統(tǒng)構(gòu)成了“具有煙道清洗與防滅火功能的安全型油煙凈化成套裝置”。
亮點(diǎn)二：無(wú)需拆卸的煙道清洗技術(shù)
干式過濾法等采用過濾材料對(duì)油煙進(jìn)行過濾，過濾材料比較昂貴(一般采用活性炭等過濾材料)，且需要經(jīng)常更換、清洗，非常容易造成二次污染。
亮點(diǎn)三：以溫度探測(cè)為基礎(chǔ)，借助油煙凈化的濕式噴淋，構(gòu)建煙道火災(zāi)報(bào)警與滅火系統(tǒng)
安全型油煙凈化成套裝置將油煙凈化、煙道清洗和防滅火等功能結(jié)合起來(lái)，達(dá)到油煙凈化和預(yù)防煙道火災(zāi)的目的，將從根本上解決國(guó)內(nèi)飲食業(yè)廚房油煙凈化和火災(zāi)頻發(fā)的問題。
———新聞背景———
飲食業(yè)油煙凈化常用方法
我國(guó)目前飲食業(yè)廚房油煙凈化常用的方法主要有四大類：
“濕式法”——即采用堿性溶液對(duì)煙氣進(jìn)行噴淋和洗滌的方法；“過濾法”——采用過濾材料對(duì)油煙進(jìn)行過濾的方法；“靜電除煙法”——采用靜電除塵器對(duì)油煙進(jìn)行靜電吸附的方法；“聯(lián)合法”———采用以上兩種或兩種以上的煙塵凈化的方法。煙塵除去率都在85%%以上，達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的凈化效率和排放標(biāo)準(zhǔn)。
■相關(guān)鏈接
餐飲油煙的主要危害
工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車尾氣和油煙，被視為造成城市大氣污染的三大“殺手”。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越嚴(yán)重的餐飲業(yè)包括家庭的油煙污染成為普通百姓尤其是城市居民關(guān)注的焦點(diǎn)。
餐飲油煙的危害不小，廚房油煙侵入呼吸道，進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合征”；
廚房油煙會(huì)傷害感覺器官，研究表明，當(dāng)食用油燒到150℃時(shí)，其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾��；
廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變，此外油煙對(duì)腸道、大腦神經(jīng)的危害也較為明顯，已經(jīng)可造成呼吸道疾病。
四招減少?gòu)N房油煙
第一招：改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
第二招：最好不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油，如多次用來(lái)炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
第三招：一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時(shí)還要安裝性能、效果較好的抽油煙機(jī)。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機(jī)，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī)。
第四招：盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。
■新聞延伸
“潛伏”在身邊的另類污染
生活在現(xiàn)代，人們對(duì)于粉塵、水源、噪聲等污染都極為重視，但往往忽視了“潛伏”在身邊的另類污染。
視野乏味污染，也稱視野單調(diào)，其具體特征是缺乏變化、呆板且刺目的視野，勢(shì)必對(duì)人的身體健康產(chǎn)生較大影響。許多現(xiàn)代建筑，把同色、同形及同感的東西組合在一個(gè)平面中，阻擋了人們的視野，造成視覺乏味。人們?cè)谶@種單調(diào)環(huán)境中工作與生活，會(huì)漸漸誘發(fā)程度不同的“視覺饑餓癥”，表現(xiàn)為心情壓抑、情緒煩躁、行為拘謹(jǐn)、身體疲憊懶散等癥狀。
人為造景污染，法國(guó)的保健專家發(fā)現(xiàn)一種新的疾病叫“尷尬景觀綜合征”。其產(chǎn)生的原因是令人尷尬的人造景觀環(huán)境和特殊景物。一種是“心境尷尬物景”，其中以都市中的黑色小廣告最是觸目驚心。另一種是“性情尷尬物景”，如某公園的樹上有兩根巨大的連理枝，分別被人刻畫了兩幅赤裸裸的男女裸體圖形，對(duì)青少年身心健康造成的危害極大。
人為香氛污染，一些時(shí)尚女性，喜歡濃妝艷抹、香氣撲鼻、膏霜厚重。殊不知，芳香劑含有多種易揮發(fā)的有害化合物，會(huì)使空氣渾濁，很多人在香水香劑的“熏陶”下，會(huì)產(chǎn)生頭昏、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)䦟?duì)造血系統(tǒng)和皮膚黏膜產(chǎn)生損傷。 |
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